古代茶叶制造技术及发展过程
中国古代茶叶制茶技术的演变历程
起源于茶的发现与早期利用，原始的咀嚼鲜叶逐渐发展为生煮羹饮，这一过程与现代煮菜相似，是早期人类对茶的简单处理方式。
随着晒干收藏技术的出现，茶叶成为祭品或药用、饮用的载体。中唐时期，陆羽在《茶经》中详细记述了制饼茶的工艺，如蒸青、捣碎、压模，形成了独特的茶饼形式，如蒸青团饼茶。
唐朝时，蒸青团饼茶成为主流，同时出现了蒸青散茶和炒青茶叶的尝试。宋朝时，制茶技术进一步发展，团饼茶的制作趋于精致，如龙凤团饼的出现，标志着工艺的创新。宋朝后期，散茶逐渐流行，并在元代成为主要制茶形式。
明朝是中国茶叶历史上的重要转折点，朱元璋下令废止团饼茶，提倡采摘芽叶制成散茶，这一变革以“探春、先春、次春、紫笋”等命名的散型茶品为标志。散茶因其工艺简单、保留茶叶原香的特点，逐渐成为主流。
多重随机标签